Salade César
Ingrédients
Salade
- 2 cœurs de laitue romaine
- 4 radis, tranchés
- ½ tasse Au-delà des croûtons™ César vegetalien naturSource
Vinaigrette au tofu
- 300 g de tofu mou soyeux
- 1 gousse d’ail
- 60 ml (1/4 tasse) de levure nutritionnelle
- 60 ml (1/4 tasse) de jus de citron
- 30ml (2 c. à table) d’huile d’olive
- 10 ml (2 c. à thé) de moutarde de Dijon
- 10 ml (2 c. à thé) de pâte d’anchois
- 10 ml (2 c. à thé) de câpres
- 5ml (1 c. à thé) de sauce anglaise Worcestershire végane*
- Poivre, au goût
Preparation
- Au robot culinaire, mélanger tous les ingrédients de la vinaigrette.
- Placer la laitue dans 4 bols ,ajouter les radis et la vinaigrette. Saupoudrer les croutons César et servir immédiatement.
*La plupart des sauces Worcesteshire contiennent des anchois, et ne sont donc pas véganes. Des sauces sans anchoisse trouvent dans les épiceries spécialisées.
Pour transformer cette salade en plat principal, ajouter du tempeh aromatisé au bacon, du tofu fumé ou des pois chiches grillés.
